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ジェフリー・バッサ at 鼎泰豐

鼎泰豐

世界的に有名な台湾発祥の点心料理店。職人が皮のひだを正確に18ひだ刻んで包み上げる「小籠包」が看板メニューで、モチモチの皮の中からあふれ出る濃厚なスープと旨味たっぷりの餡が世界中のグルメを魅了している。
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Jeffrey Bassa / ジェフリー・バッサ

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